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Opening hours
Ouverture du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h et le samedi sur rendez-vous. We may be closed for vacation in august.
Porte ouverte et échange de capsules le 08 Juin 2024 de 9h à 16h (repas froid sur réservation)
Porte ouverte et échange de capsules le 08 Juin 2024 de 9h à 16h (repas froid sur réservation)
Millésime 2017
Cru classé à 100%, appellation GRAND CRU Blanc de blancs
Millésime 2017
Cépage : 100% Chardonnay.
Lieudit : Les Coullemets
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Assemblage de 2/3 du volume des vins élevés en fût de chêne et 1/3 en vinification traditionnelle en cuve inox. Passage au froid et fermentation malolactique effectués.
100% vendange 2017
Dosage liqueur : 8g / L
Tasting notes
Jolie robe dorée aux reflets or ; effervescence dynamique.
Nez brioché et torréfié avec des arômes de fruits jaunes, d’amande et de noisettes ; une pointe de nougat et de sous-bois vient réveiller une odeur de biscuit et de mirabelle compotée.
Bouche suave et délicate; l’acidité apporte croquant ; belle minéralité et notes gourmandes de crème pâtissière et de fruits secs
Accord Mets et Vins
Cette cuvée sera appréciée à une température de 12°C avec des mets iodés ou des viandes blanches grillées, tels que par exemple un tartare de noix de Saint-Jacques aux agrumes, un beurre blanc, une langouste grillée…
Uniquement en Bouteille et en série limitée
Vignes voisines
Cru classé d’appellation PREMIER CRU, Extra-Brut
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Vertus, Villeneuve, Voipreux
Elaboration
Harvest made by hand
Vinification traditionnelle en cuve inox. Passage au froid et fermentation malolactique effectués.
Assemblage de 80% de vin de la vendange 2017 avec 20% de vin de Réserve
Dosage liqueur : 3g / L
Degré d’alcool : 12°
Tasting notes
Robe or pâle aux reflets verts chatoyants, effervescence délicate.
Nez à la fois floral et fruité.
Champagne minéral aux arômes de citron et d’agrumes.
Série limitée uniquement en bouteille.
Brut rosée cuvée Flavie
Appellation Grand Cru
Cépages : Chardonnay (Le Mesnil Sur Oger) et Pinot noir (Verzenay)
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 87% de Chardonnay de la vendange 2016 avec 13% de Pinot Noir de la vendange 2016
Liquor dosage: 6g/L
Tasting notes
Pale salmon pink colour.
Alliance parfaite entre le Chardonnay à effervescence gracieuse et le Pinot noir aux arômes de fruits rouges.
This cuvee is our feminine touch
Available in bottles only
Brut rosée cuvée Flavie
Appellation Grand Cru
Cépages : Chardonnay (Le Mesnil Sur Oger) et Pinot noir (Verzenay)
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 87% de Chardonnay de la vendange 2016 avec 13% de Pinot Noir de la vendange 2016
Liquor dosage: 6g/L
Tasting notes
Pale salmon pink colour.
Alliance parfaite entre le Chardonnay à effervescence gracieuse et le Pinot noir aux arômes de fruits rouges.
This cuvee is our feminine touch
Available in bottles only
Brut Cuvée prestige
Appellation Grand Cru
Cépage : 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 85.16% de vin de la vendange 2013 avec 6.51% de vin de la vendange 2012 et 8.33% de vin de la vendange 2011
This particular cuvée aged at least 5 years in our cellars.
Liquor dosage: 6g/L
Tasting notes
Robe à la couleur soutenue, effervescence discrète, plus rond et plus complexe dans ses arômes.
Noticeable vinosity.
Available in bottles only
Brut Cuvée prestige
Appellation Grand Cru
Cépage : 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 85.16% de vin de la vendange 2013 avec 6.54% de vin de la vendange 2012 et 8.33% de vin de la vendange 2011
This particular cuvée aged at least 5 years in our cellars.
Liquor dosage: 6g/L
Tasting notes
Robe à la couleur soutenue, effervescence discrète, plus rond et plus complexe dans ses arômes.
Noticeable vinosity.
Available in bottles only
Brut Cuvée de réserve
Appellation Grand Cru
Cépage : 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand from our oldest vines
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 77.70% de vin de la vendange 2015 avec 10.60% de vin de la vendange 2014 et 11.70% de vin de la vendange 2013
Liquor dosage: 5.5g/L
Tasting notes
Pale golden colour with tiny and fine bubbles and a long-lasting foam “cordon”
Champagne élégant et minéral, aux arômes subtils. Structuré en bouche.
Available in bottles, Magnum and Jéroboam
Brut Cuvée de réserve
Appellation Grand Cru
Cépage : 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand from our oldest vines
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 77.70% de vin de la vendange 2015 avec 10.60% de vin de la vendange 2014 et 11.70% de vin de la vendange 2013
Liquor dosage: 5.5g/L
Tasting notes
Pale golden colour with tiny and fine bubbles and a long-lasting foam “cordon”
Champagne élégant et minéral aux arômes subtils. Structuré en bouche
Available in bottles, Magnum and Jéroboam
Brut Tradition
Appellation Grand Cru
Cépage : 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 85% de vin de la vendange 2016 avec 8% de vin de la vendange 2015 et 7% de vin de la vendange 2014
Liquor dosage: 6g/L
Tasting notes
Pale golden colour with tiny and fine bubbles.
Rather lively and well balanced with aromas of white flowers.
Champagne minéral aux arômes de fleurs blanches.
Available in bottles and half bottles.
Brut Tradition
Appellation Grand Cru
Cépage : 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 85% de vin de la vendange 2016 avec 8% de vin de la vendange 2015 et 7% de vin de la vendange 2014
Liquor dosage: 6g/L
Tasting notes
Pale golden colour with tiny and fine bubbles.
Rather lively and well balanced with aromas of white flowers.
Champagne minéral aux arômes de fleurs blanches.
Available in bottles and half bottles.
Demi-sec
Appellation Grand Cru
Cépages : 100% Chardonnay
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 77.70% de vin de la vendange 2015 avec 10.60% de vin de la vendange 2014et 11.7% de vin de la vendange 2013
Dosage liqueur : 32g/L
Tasting notes
Robe or pâle, mousse fine et effervescence délicate. Bouche ample et onctueuse.
Champagne gourmand et généreux qui saura accompagner également vos desserts sucrés.
Available in bottles and half bottles.
Demi-sec
Appellation Grand Cru
Cépages : 100% Chardonnay
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 77.70% de vin de la vendange 2015 avec 10.60% de vin de la vendange 2014et 11.7% de vin de la vendange 2013
Dosage liqueur : 32g/L
Tasting notes
Robe or pâle, mousse fine et effervescence délicate. Bouche ample et onctueuse.
Champagne gourmand et généreux qui saura accompagner également vos desserts sucrés.
Available in bottles and half bottles.
Brut Zéro
Appellation Grand Cru
Cépages : 100% Chardonnay
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 77.70% de vin de la vendange 2015 avec 10.60% de vin de la vendange 2014et 11.7% de vin de la vendange 2013.
Champagne non dosé.
Tasting notes
Robe or pâle, mousse fine et grande vivacité. Champagne non dosé, franc et frais, qui dévoile toute l’expression de notre Chardonnay. Pour les amateurs de sensation pure.
Available in bottles only
Brut Zéro
Appellation Grand Cru
Cépages : 100% Chardonnay
Alcohol: 12%
Elaboration
Harvest made by hand
Traditional wine-making in small stainless steel vats.
Assemblage de 77.70% de vin de la vendange 2015 avec 10.60% de vin de la vendange 2014et 11.7% de vin de la vendange 2013.
Champagne non dosé.
Tasting notes
Robe or pâle, mousse fine et grande vivacité. Champagne non dosé, franc et frais, qui dévoile toute l’expression de notre Chardonnay. Pour les amateurs de sensation pure.
Available in bottles only
The ratafia de Champagne
Delicate and authentic, the ratafia de champagne is a blending of Champagne vineyard grape must and Champagne brandy.
du vignoble de Champagne et d’eaux de vie champenoises.
After aged in cellars, this sweet liquor get a bright golden colour.
To be enjoyed chilled with foie gras, melon, chocolate sweets…
Alcohol: 18%
Grapes varieties: 40% Chardonnay, 30% Pinot noir and 30% Pinot Meunier.
Elaboration
The ratafia is made by the Jean Goyard Distillery, grape must is blended with Champagne brandy which has
aged in oak cask and with old Marc de Champagne.
Tasting notes
Quite spicy, plums and gingerbread flavours.
In the mouth: notes of candied fruit, quince jelly and Marc de Champagne
The ratafia de Champagne
Delicate and authentic, the ratafia de champagne is a blending of Champagne vineyard grape must and Champagne brandy.
du vignoble de Champagne et d’eaux de vie champenoises.
After aged in cellars, this sweet liquor get a bright golden colour.
To be enjoyed chilled with foie gras, melon, chocolate sweets…
Alcohol: 18%
Grapes varieties: 40% Chardonnay, 30% Pinot noir and 30% Pinot Meunier.
Elaboration
The ratafia is made by the Jean Goyard Distillery, grape must is blended with Champagne brandy which has
aged in oak cask and with old Marc de Champagne.
Tasting notes
Quite spicy, plums and gingerbread flavours.
In the mouth: notes of candied fruit, quince jelly and Marc de Champagne
